餐饮业如何选择收银机？

客户选择收银系统一定要基于四个原则：

    1、 按经营行业（例如：是零售业、餐饮业、服务业等）。不同的行业对于硬件和软件的要求也不一样。按业务流程划分。比如：餐饮业－快餐－分两种：柜台式和桌台式。再有就是看经营面积和单品数量

    2、 视管理者管理精细程度而定，具体的说就是管理者想通过收款机管理和了解哪些数据。例如：管理商品的销、进销、还是进销存、还是进销存成本毛利分析，以致于供应商管理，服务员提成等等。

    3、 整体投资预算，管理的精细程度是和投资成正比的。

    4、 使用人员，以及管理人员计算机水平。如果客户想采用电脑式收银系统，一定要考虑这个因素，否则系统不会达到理想效果的

    目前，市场上的收款机，大都有一定的餐饮管理功能。说明介绍上写的功能指标也是功能齐全，但其实这些功能都禁不起推敲，以至于客户根本用不起来。

    我们简单的说几点：

    1、 菜品输入

    制约餐饮业使用收款机的一个最大原因就是，收款员使用收款机一定要背菜品编号。而这一点是二类收款机的瓶颈。应该采用电脑软件常用的简码或助记码销售方式。 如：鱼香肉丝，只要输入 “YXRS”就即可 。此功能突破了收款机在餐饮业，需要收款员背菜品编号的瓶颈。

    2、 厨房打印

     并非能够连接票据打印机从厨房出单就是厨打系统。真正的厨打系统要做到以下几点

    －厨房打印要可选3种样式：小单（一菜一纸，作为制作单）、桌整单（一桌一单，作为单部厨打划菜单或上菜单）、类整单（按出单档口分别出单，作为多部厨打的划菜单）

    －打印备份功能，收款机可以随时捕捉到厨房打印机的错误状态（缺纸、联机等），一旦打印失败，不能死机或丢失菜单，一定要可以从自身的票据打印机备份出来。

    3、 服务员管理

    －必须允许同一桌内，不同菜品选择不同的服务员，不能同一桌内更换服务员的就不是服务员，而是收款员。

    －服务员明细报表，原因是采用服务员管理功能的一定是要服务员提成管理。如果服务员报表没有明细只有总额，实际上根本没用。

    造成这些原因无外乎有3个原因

    1、 最关键是开发人员和市场、客户脱节。根本不知道行业客户的真实需要。而是闭门造车和粗制滥造的模仿。

    2、 开发人员的软硬件水平较差

    3、 商人的想法，作为商人的厂家，只想尽快把不成熟的东西推向市场。而非技术型厂商的做法。